中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

2019年11月8日下午,上海市民办中芯学校迎接了进博会期间的上海市食品安全联合行动小组领导专家的调研视察。行动小组由上海市食品药品安全委员会办公室、上海市市场监督管理局、上海市公安局、上海市教育委员会、上海市农业农村委员会五大委办局组成。

中芯学校和优芙得供餐公司齐心协力,展示了学校暑假食堂整改工程后的成果。庄校董全程陪同,杜校长和总务各相关同仁以及供餐公司主要领导,一起接受了汇报检查工作。

焕然一新、整洁明亮的食堂餐厅

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

领导们在餐厅现场了解食堂运营情况

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

庄校董、杜校长陪同专家领导们调研

全程调研视察是从餐厅外偶遇的三三两两放学的中文部初中学生开始,孩子被询问“学校食堂的饭菜你们喜欢吃吗?”“喜欢的,好吃。”“口味不错的。”中芯孩子眼中透露出的自信、大气给调研团队留下了“这个学校的学生蛮有特色”的好印象。

管理规范专业

首先进入餐厅内的公示区,从业人员证照齐全、行业管理架构完整,体现出学校食堂管理的规范专业;目之所及,中芯餐厅敞亮洁净、布局合理、动线通畅,每天2000多名师生就餐的环境高效有序;走至“明厨亮灶”显示屏幕区域,整个后厨的运作一目了然,我校在自建“明厨亮灶”系统的基础上,现在又新添了浦东新区教育局主导安装的带温度、湿度的监控系统,这一系列的设施让后厨“透明”了。师生们在安心舒心中就餐。

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

领导们在餐厅了解食堂明厨亮灶的执行情况

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

领导们调研食堂库房物品的规范存储情况

设备先进一流

走进后厨,先进一流、崭新完备的成套厨房设备让领导专家们大为赞赏,这是今年暑假学校投入大量资金采购的设备,确保了食堂在运作加工中的安全卫生和学校自主。专家领导们仔细查阅各类管理文件,包括了食材选购、质量保证、追踪溯源、库房储存等各个环节,特别还对“阳光午餐”平台的执行情况进行了上网连线实时检查。在厨房现场管理中,食堂服务商按照“6T”管理要求,以卓越的现场管理为目标,规范优质的加工操作工序和工艺也得到了专家领导们的好评。师生们在上乘品质中就餐。

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

2019年度暑期刚投资的多组烘烤箱

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

2019年度暑期刚投资的最新技术的洗碗机

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

领导们在食堂办公室调研”阳光午餐“平台的执行情况

资料完备齐全

调研视察中,专家领导们详细检查了学校食堂、午餐管理的各项制度和相关书面资料。对于学校领导“陪餐制”落到实处、不折不扣、真实体验、反馈整改的工作给予了赞赏,校长们每日陪餐记录的情况反映、食堂专管员的跟进反馈,由此也不断提高了食堂服务商及其所有相关工作人员的自律性,追求规范优质的服务是我们的共同目标。领导提出“可与国际一流迪斯尼后厨媲美”的目标激励着我们永不满足、不断进步。

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

食堂运营与管理的相关文件

中芯学校食堂真好—学校迎接进博会市级调研视察

领导们在食堂厨房调研各类书面文件

调研视察中专家领导们对我校食堂的改变予以了充分肯定,也高度表扬学校近几个月来,各方面都面貌一新,综合管理能力显著提升,这将激励着我们全体中芯人“不忘办学初心,牢记责任担当,不辱使命托付,中芯更添辉煌”,希望在追求卓越的道路上继续砥砺前行,抓好食品安全工作,做好教育教学事业,让更多的家庭和社会放心、满意,成为国家发展、民族进步、社会和谐的重要基点!

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