翰林学研 普通课题目录（微生物）

课题名称	课题内容
人工针阔混交林土壤微生物群落碳代谢特征	利用BiologMT技术,研究了帽儿山试验林场中5种人工林(红松纯林、胡桃楸纯林、红松和胡桃楸混交林、水曲柳纯林、红松和水曲柳混交林)根际土壤微生物碳代谢特征,比较了混交林与相应纯林之间的差异。结果表明:胡桃楸纯林和水曲柳纯林(阔叶林)土壤微生物碳代谢活性(DAWC)高于红松纯林(针叶林);与红松混交后的胡桃楸林和水曲柳林土壤微生物碳代谢活性、物种多样性及均匀度均低于相应纯林。
肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机理研究	研究了肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及其抑菌机理。本课题采用滤纸片扩散法测定抑菌圈大小,双倍稀释法测定最低抑菌浓度、最低杀菌浓度,以此评价肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性,通过扫描电镜观察、胞膜通透性、胞膜完整性、膜电位实验,阐述肉桂醛抑菌的机理。结果表明:肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别为21.75 mm、29.37mm,最低抑菌浓度均为0.25μL/m L,最低杀菌浓度均为0.5μL/m L;肉桂醛破坏了菌体细胞的形态,出现形变;随着肉桂醛浓度的增大,悬液中相对电导率迅速升高,表明肉桂醛影响细菌的膜通透性,而成倍数增长的核酸、蛋白质含量表示胞膜的完整性遭到破坏,肉桂醛降低菌体膜电位,影响其代谢活性,从而抑制细菌生长。肉桂醛主要作用于细胞膜,适宜作为天然防腐剂,抑制食品中腐败菌和致病菌的生长,延长食品货架期。

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